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2006年05月28日
エリンギとえのきのひき肉炒め
エリンギの歯ごたえが美味しいちょっと中華風の炒め物。
簡単にできるのにどこか本格的な味になります。
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◆個人評価 ★★★☆☆ ◆オススメ度 ★★★☆☆ |
◆調理時間
10分
◆材料 (２人前)
・エリンギ：1パック
・えのきだけ：1袋
・豚ひき肉：100g
・しょうが（チューブ入り可）：1/2片分
Ａ豆板醤：小さじ1/2
Ａ甜麺醤：小さじ2
Ａウェイパー：小さじ1/2
Ａ酒：大さじ1
・ごま油：小さじ1/2
◆作り方
① エリンギは長さを半分に切り、1/4～1/6等分にする。
えのきだけは半分に切る。
② フライパンに油を熱し、しょうがを香りが出るまで炒め、豚ひき肉を加えてポロポロになるまで炒める。
③ ②に①のエリンギ、えのきだけを加え、更に炒め、Aの調味料で味付けする。
仕上げにごま油を回しかける。