ナスと豚肉のみそ煮
ナスとみそはよく合う組み合わせです。
豚肉もみそとよく合います。
それらを組み合わせて作ってみた料理ですが思ったとおりイケます。
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◆個人評価 ★★★☆☆ ◆オススメ度 ★★★☆☆ |
◆調理時間
15分
◆材料 (２人前)
・ なす ：3個
・豚コマ肉：50g
・ピーマン：2個
・油：大さじ2
・赤みそ：大さじ2
A酒：大さじ2
Aしょうゆ：大さじ1
A水：カップ1/4
A和風だしの素：小さじ1/2
・白ごま：小さじ1
◆作り方
①なすはヘタを切り落としてタテ２つに切り、皮の方に斜めの浅い切り込みを入れ、乱切りにして水に放してアク抜きをする。
②鍋に油を入れ豚コマ肉を炒め、①のナスを水気をきって加え、強火で炒める。
③ピーマンを加え混ぜ合わせる。
④ナスに油がまわったらみそを入れて全体にからめる。
⑤Aの調味料を加え、落とし蓋をして中火で煮汁がなくなるまで煮る。
⑥器に盛りつけごまを散らす。
更新日 : 23:03
じゃがいものコンビーフ炒め
切って炒めるだけの簡単おかず。
お酒のつまみご飯のおかずどっちにもイケます
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◆個人評価 ★★★☆☆ ◆オススメ度 ★★★☆☆ |
◆調理時間
10分
◆材料 (２人前)
・じゃがいも：2個
・コンビーフ：1缶
・油：小さじ1
・塩：少々
・こしょう：少々
◆作り方
① じゃがいもは細切りにする。
コンビーフを４～５等分に切っておく。
② フライパンに油を引き、じゃがいもを炒める。
じゃがいもが透き通ってきたら、塩、こしょうで味を調える。
③ コンビーフを②に加え砕くように炒めつつ混ぜていく。
コンビーフが溶けてじゃがいもにからみついたらできあがり。
更新日 : 23:10
エリンギとえのきのひき肉炒め
エリンギの歯ごたえが美味しいちょっと中華風の炒め物。
簡単にできるのにどこか本格的な味になります。
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◆個人評価 ★★★☆☆ ◆オススメ度 ★★★☆☆ |
◆調理時間
10分
◆材料 (２人前)
・エリンギ：1パック
・えのきだけ：1袋
・豚ひき肉：100g
・しょうが（チューブ入り可）：1/2片分
Ａ豆板醤：小さじ1/2
Ａ甜麺醤：小さじ2
Ａウェイパー：小さじ1/2
Ａ酒：大さじ1
・ごま油：小さじ1/2
◆作り方
① エリンギは長さを半分に切り、1/4～1/6等分にする。
えのきだけは半分に切る。
② フライパンに油を熱し、しょうがを香りが出るまで炒め、豚ひき肉を加えてポロポロになるまで炒める。
③ ②に①のエリンギ、えのきだけを加え、更に炒め、Aの調味料で味付けする。
仕上げにごま油を回しかける。
更新日 : 11:42
