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2006年04月10日
豆腐とねぎの豆乳鍋
豆腐と豆乳で作る、健康的なスープ。
イソフラボン、ミネラル、マグネシウム補給にどうぞ
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◆個人評価 ★★★☆☆ ◆オススメ度 ★★★☆☆ |
◆調理時間
20分
◆材料 (２人前)
・絹ごし豆腐 ： 1丁
・ねぎ ： 1本
A和風だしの素 ： 小さじ1
A湯 ： カップ1
A酒 ： 大さじ1
A豆乳 ： 200ml ２本
A塩 ： 少々
Aしょうゆ ： 小さじ1
◆作り方
① 豆腐をひと口大、ねぎは斜め切りにする。
② 鍋でAの材料を混ぜ、煮立て、①の豆腐を加え５分ほど静かに煮る。
③ ねぎを加え、１分ほど煮てにじるごと器に取り分ける。
◆おまけ
・みつばを乗せると彩りと香りがよい。
・あまり煮立てないように作ることがコツ