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2006年04月02日

豚ときのこのおろし煮

短時間でお肉を使った料理をしてみましょう。
大根おろしを使っているのでさっぱりとしていて、冷えても美味しいです。

P1010004.jpg ◆個人評価
★★★☆☆

◆オススメ度
★★★★☆

◆調理時間
10分

◆材料 (2人前)
・豚肉・薄切り:300g
・しめじ:1パック
・まいたけ:1パック
・生しいたけ:4枚
・大根おろし:カップ1
A水・だし汁用:カップ1
A和風だしの素:小さじ1/2
Aしょうゆ:大さじ2
・ねぎ・小口切り:少々

◆作り方
① 豚肉はひと口大に切る。
  きのこ類は石づきを切り、椎茸は薄切り、そのほかは小分けにする。
② 鍋にAの水と調味料を入れ沸かし、①の豚肉・きのこ類を加えてサッと煮る。
③ 鍋に大根おろしを加えて火を止める。
④ 皿にを盛り、青ねぎを散らす。

◆おまけ
・大根おろしは熱を加える甘みが出るので、あまり熱を通さずに食べて辛口、熱を通して甘口といった食べ方ができます。