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2006年02月28日

もやしとレタスの中華風スープ

寒い日に熱々を簡単スープはいかがでしょうか?
格安の材料で作れる中華風スープです。

P1010028.jpg ◆個人評価
★★★☆☆

◆オススメ度
★★★☆☆

◆調理時間
10分

◆材料 (4人前)
・もやし:1/2袋
・卵:2個
・レタス:4枚
・水:4カップ
Aガラスープの素:小さじ2
Aウェイパー:小さじ2
Aしょうゆ:少々
A塩:少々
Aこしょう:少々
・ごま油:小さじ1

◆作り方
① レタスを一口大に切る。
② 鍋に水を入れAの調味料を入れ煮立てます。
③ 煮立ち始めたら鍋にもやしレタスを入れ、少々火に掛けます。
④ 鍋が煮立ち始めたら溶き卵を鍋に回し入れ、さらに煮ます。
⑤ 溶き卵がある程度固まりだしたら(固まらないうちに火を止めるとスープが濁ってしまいます)、ごま油を回し入れます。

◆おまけ
・もやしとレタスに火が通りきらず、溶き卵が固まるタイミングを見極めるのがコツです。
・ラー油を少々垂らしても美味しいです。