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2006年02月28日
もやしとレタスの中華風スープ
寒い日に熱々を簡単スープはいかがでしょうか？
格安の材料で作れる中華風スープです。
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◆個人評価 ★★★☆☆ ◆オススメ度 ★★★☆☆ |
◆調理時間
10分
◆材料 (４人前)
・もやし：1/2袋
・卵：2個
・レタス：4枚
・水：4カップ
Aガラスープの素：小さじ2
Aウェイパー：小さじ2
Aしょうゆ：少々
A塩：少々
Aこしょう：少々
・ごま油：小さじ1
◆作り方
① レタスを一口大に切る。
② 鍋に水を入れAの調味料を入れ煮立てます。
③ 煮立ち始めたら鍋にもやしレタスを入れ、少々火に掛けます。
④ 鍋が煮立ち始めたら溶き卵を鍋に回し入れ、さらに煮ます。
⑤ 溶き卵がある程度固まりだしたら（固まらないうちに火を止めるとスープが濁ってしまいます）、ごま油を回し入れます。
◆おまけ
・もやしとレタスに火が通りきらず、溶き卵が固まるタイミングを見極めるのがコツです。
・ラー油を少々垂らしても美味しいです。