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2006年02月25日
キムチきのこチャーハン
チャーハンもバリエーションがたくさんありますが、これは味付けが比較的簡単なものです。
辛いものが好きな人にお勧めです。
今回はきのこをふんだんに使ってみました。
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◆個人評価 ★★★☆☆ ◆オススメ度 ★★★☆☆ |
◆調理時間
15分
◆材料 (１人前)
・ご飯 ： 小丼1杯
・油 ： 小さじ2
・キムチ ： 50g
・まいたけ ： 50g
・しめじ ： 50ｇ
・にんじん ： 1/2本
Aガラスープの素 ： 小さじ1
A塩 ： 少々
Aこしょう ： 少々
◆作り方
① まいたけ、しめじは石づきを切り落とし束を分けておく。
にんじんは短冊切りにする。
キムチの白菜が大きい場合は食べやすい大きさに刻んでおく。
② フライパンに油を小さじ1入れ熱し、にんじん、しめじ、まいたけを入れ炒める。
③ ②にご飯をフライパンに入れ、ガラスープの素を加える。
この際、ちょっと強火にして、木ベラ等でご飯を切るように細かくしていく。
④ ご飯がばらけてきたらキムチを③に加えキムチの汁も少し加える。
キムチの汁がご飯全体に行き渡るように混ぜ合わせる。
⑤ 塩、こしょうを加え軽く混ぜ合わせて味を調えたらできあがり。