« お餅のラザニア風 | メイン | キムチきのこチャーハン »
2006年02月22日
肉野菜炒め
定食屋の定番メニュー
もやしメインの野菜炒めをサッと自分でも作ってみましょう。
これで急に食べたくなってもOK！
|
◆個人評価 ★★★☆☆ ◆オススメ度 ★★★★☆ |
◆調理時間
15分
◆材料 (４人前)
・豚バラ肉：100g
・もやし：一袋
・にんじん：1/2本
・タマネギ：1/2個
・キャベツ：3枚
・にんにく（チューブ入り可）：1片
・しょうが（チューブ入り可）：1片
・酒：大さじ1
Aしょうゆ：大さじ1
A塩：少々
Aこしょう：少々
Aオイスターソース：大さじ2
Aガラスープの素：小さじ1
・ごま油：大さじ1
◆作り方
① にんじんを短冊切り、タマネギはくし切り、キャベツは食べやすい大きさに切ります。
にんにく、しょうがはみじん切りにしておきます。
② 大きめフライパンまたは中華鍋ににんにく、しょうがを入れ香りが出たら、豚バラ肉を加え焼き色がつくまで炒めます。
③ フライパンににんじんを入れ少し火を通します。
次に、タマネギ、キャベツ、もやしを順に入れ酒を回し入れ混ぜ合わせながらサッと炒めます。
あまり火を通さないようにしましょう。
④ ③にAの調味料を加え混ぜ合わせます。
⑤ 最後にごま油を回し入れます。
◆注意
・あまり火を通さないのがコツです。
野菜から水分がどんどん出てしまうくらいだと炒めすぎです。