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2006年02月19日
お餅のラザニア風
お餅って意外に余っちゃったりしていつまでも冷蔵庫や冷凍庫に残っていたりしますよね。
そんなお餅を簡単においしく食べるメニューを紹介。
ちょっとイタリアン(?)風はいかが？
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◆個人評価 ★★★☆☆ ◆オススメ度 ★★★★☆ |
◆調理時間
30分
◆材料 (２人前)
・餅 ： 4個
・豚ひき肉 ： 150g
・しめじ ： 1/2袋
・えのき ： 1/3袋
・エリンギ ： 1/2袋
・ミートソース(パスタ用レトルトでも可) ： 1人前
・とろけるチーズ ： 100g
・パン粉 ： 大さじ1
・バター ： 2cm角
・塩 ： 少々
・こしょう ： 少々
◆作り方
① しめじ、エノキは石づきを切り、小分けにする。
エリンギは石づきを切り、2mmくらいの薄切りにする。
② フライパンに油を引き、①のきのこを軽く炒め、塩、こしょうで味を調える。
さらにミートソースを掛け入れ、混ぜ合わせたら、弱火で3分ほど煮る。
③ 餅を皿に置き、電子レンジで１分程度温め、柔らかくしたら１枚を４つに切る。
④ 耐熱のお皿に薄く油を塗り、③の餅を並べ、②の具を餅の上にまんべんなく掛ける。
⑤ ④の上にとろけるチーズを均等に掛け、バターを４つくらいに分け並べる。
最後にパン粉を振りかける。
⑥ ⑤をオーブンまたはトースターで約5分焼く
◆おまけ
・きのこはお好きなものを使用しても可
・きのこの代わりにカリフラワー、ブロッコリーを使っても良い