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2006年02月16日
きのこのにんにく炒め
キノコはカロリーも少なくヘルシーで味がなじみやすく、いろんな料理に加えることができます。
そんなキノコもメインにしてみるのもどうかと作った料理です。
意外にご飯のすすむおかずです。
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◆個人評価 ★★★☆☆ ◆オススメ度 ★★★☆☆ |
◆調理時間
10分
◆材料 (２人前)
・生しいたけ ： 2個
・しめじ ： 1/2パック
・まいたけ ： 1/2パック
・エリンギ ： 1/2パック
・にんにく ： 1片
・油：大さじ ： 1/2
・ピーマン ： 1個
・ほうれん草 ： 1束
A酒 ： 大さじ1
Aしょうゆ ： 小さじ１
A和風だしの素 ： 小さじ1/2
Aこしょう ： 少々
A塩 ： 少々
・万能ねぎ ： 少々
◆作り方
① きのこ類は石づきを切り落とし、生しいたけは5mくらいのスライス、しめじは房を分ける、エリンギ3mくらいのスライスにする。
ピーマンはひと口大に切り、ほうれん草は３～４ｃｍの長さに切る。
にんにくは薄切りにし、万能ねぎは小口切りにする。
② フライパンに油を熱し、にんにくを加え香りが立つまで炒める。
③ ②にきのこ、ピーマン、ほうれん草を加え、炒め合わせてAの調味料で味付けする。
④ 器に盛り、万能ねぎを散らす。
◆おまけ
・にんにくが好きな人はにんにくを２片入れても良い。
・ほうれん草の代わりにチンゲン菜でもおいしい。