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2006年01月24日

梅味焼きうどん

簡単に出来てボリュームのある焼きうどん。
冷蔵に余っている野菜を入れてもヨシ!
眠っている梅干しがあればぜひ作って欲しい一品

P1010002.jpg ◆個人評価
★★★☆☆

◆オススメ度
★★★★☆

◆調理時間
15分

◆材料 (2人前)
・豚バラ肉薄切り : 100g
・キャベツ : 3枚
・ピーマン : 2個
・ニンジン : 5cm
・ネギ : 1本
・油 : 大さじ1
・うどん(冷凍可) : 2玉
A和風だしの素 : 小さじ1
A酒 : 大さじ1
Aしょうゆ : 大さじ2
A塩 : 少々
Aこしょう : 少々
・梅干し・大 : 1

◆作り方
① 豚バラ肉薄切りを一口大に切る。
② キャベツはザク切り、ピーマン、ニンジンは細切り、ネギは斜め薄切りにする。
③ うどんが冷凍なら熱湯で茹で、茹で上がったらざるに揚げておく。
  (柔らかめに茹でると良い)
④ フライパンに油を大さじ1を熱し、②のニンジン、キャベツ、ピーマン、ネギの順で強火で炒め、ニンジンに火が通ってきたら、皿に取る。
⑤ 再びフライパンに油大さじ1を熱し、①の豚バラ肉を炒め、火が通ってきたら茹でたうどんを入れ、炒める。
⑥ ⑤にAの調味料を入れうどんに良く絡むように混ぜる。
⑦ ⑥に④の炒めた野菜を入れ混ぜ、混ざったら皿に盛る。
⑧ 梅干しの種を取り、荒く刻んでうどんに乗せる。