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2006年01月23日
挽肉のチャーハン
冷たくなってしまったご飯を美味しく食べるための代表料理。
プロのようにかっこよく作れなくたって、けっこう美味しく作れる物です。
冷蔵の中の余った材料を刻んで入れたりすれば、ちょっと豪華な感じにもなり、逆に具が少なくても作れる魔法の料理。
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◆個人評価 ★★★☆☆ ◆オススメ度 ★★★★☆ |
◆調理時間
15分
◆材料 (1人前)
・ご飯 ： 小丼1杯
・卵 ： 1個
・ひき肉 ： 50g
・ミックスベジタブル ： 30g
・レタス ： 2枚
・油 ： 小さじ2
Aウェイパー ： 小さじ1
Aガラスープの素 ： 小さじ1
A塩 ： 少々
Aこしょう ： 少々
Aしょうゆ ： 少々
・ごま油 ：小さじ1
◆作り方
① レタスを3cm程度に切る。
② フライパンに油を小さじ1入れ熱し、卵を割って入れる。
荒く混ぜながら固まり始めたら皿に上げる。
③ フライパンに油を小さじ1入れ暖めたら、ミックスベジタブルを入れ炒め、火が通りだしたら挽肉を入れ炒める。
塩、コショウを少し入れ味を調え、挽肉がパラパラになるまで炒める。
④ ご飯をフライパンに入れ、③と混ぜ合わせる。
この際、ちょっと強火にして、木ベラ等でご飯を切るように細かくしていく。
④ ご飯がバラバラになってきたら、Aの調味料を入れまんべんなく混ぜる。
⑤ ④に②の卵をフライパンに戻し、レタスを入れ軽く混ぜながら炒める。
⑥ ごま油を回し入れ軽く混ぜる。