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2005年12月08日
キュウリと鶏皮のサラダ
鶏肉料理を作ったときに余った鶏皮を使って作れるつまみになるサラダ
プニプニした食感が楽しい一品
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◆個人評価 ★★★☆☆ ◆オススメ度 ★★★☆☆ |
◆調理時間
10分
◆材料 (2人前)
・鶏ムネ肉の皮 ： 1枚
・キュウリ ： 1本
・醤油 ： 大さじ1杯
・ラー油 ： 小さじ1杯
◆作り方
① 鶏ムネ肉からはぎ取った皮を熱湯で５分ほど煮ます。
② 鶏皮を湯から上げ水洗いして余分な脂肪等を取ります。
③ 鶏皮を3mほどの細さに千切りします。
④ キュウリを長さ4cm、3m程度の細さに刻みます。
⑤ 刻んだ鶏皮とキュウリをボールに入れ、醤油とラー油をかけ混ぜ合わせたら出来上がり。