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2005年11月20日

卵とほうれん草炒め

ほうれん草と卵、ハムを使った炒め物
ツマミにもなるしおかずにもなります。
鉄分、カロチン、ビタミンC補給にどうぞ

PB200005.jpg ◆個人評価
★★★☆☆

◆オススメ度
★★★☆☆

◆調理時間
15分

◆材料 (2人前)
A卵 : 2個
A塩 : 少々
Aこしょう : 少々
・ほうれん草 : 小束で3~4束
・ハム又はベーコン : 3枚
・玉ねぎ : 1/2個
・オリーブオイル : 大さじ1 
・塩 : 少々
・こしょう : 少々

◆作り方
① ボウルにAの調味料を入れ、よく混ぜ合わせる。
② ほうれん草は3cm長さに切る。
  ハムは粗くきざみ、玉ねぎは櫛形に薄切りにする。
③ フライパンにオリーブオイル大さじ1/2を熱し、ほうれん草・ハム・玉ねぎを入れてサッと炒める。
  塩、こしょうをして混ぜる。
④ ③で炒めた物を①ボウルに入れ混ぜる。
⑤ フライパンにオリーブオイル大さじ1/2を足し、①を一気に流し入れて手早く半熟程度に炒って出来上がり。