« 豚ひき肉ともやし炒め | メイン | 卵とほうれん草炒め »

2005年11月19日

豚肉ときのこの焼きうどん

簡単に出来てボリュームのある焼きうどん。
冷蔵に余っている野菜で作ってもヨシ! 別のきのこを入れても問題なし!
冷凍のうどんを買って置くといつでも作れてうれしい

PB190083.jpg ◆個人評価
★★★☆☆

◆オススメ度
★★★★☆

◆調理時間
20分

◆材料 (2人前)
・うどん(冷凍でも可) : 2玉
・豚肉薄切り : 50g
・しめじ : 1/2パック
・しいたけ : 2枚
・まいたけ : 1パック
・ねぎ : 1本
・にんじん : 1/2本
・ピーマン : 1個
・しょうが(おろし生姜でも可) : 少々
A 和風ダシの素 : 小さじ2
A しょうゆ : 大さじ1 
A 塩 : 少々
A こしょう : 少々
・油 : 大さじ1 

◆作り方
① 豚肉はひと口大に切り、きのこ類は石づきを取る。
  しめじ・まいたけは小房に分ける。 しいたけは3mm厚さの薄切りにする。
② ねぎは斜め切り、にんじんは短冊に切る。
  ピーマンは種を取って細切りにする。
  しょうがはせん切りにする。
③ うどんが冷凍の場合茹でる。
  少し柔らかめの方がいいかも。
④ フライパンに油を熱し、豚肉を炒める。
  色が変わってきたらにんじん、ねぎ、ピーマン、きのこ類の順に炒める。
⑤ 全体にシンナリしたらうどんを加えて炒める。
  しょうがを加え、Aの調味料で味付けする。
  材料と良く混ざったら出来上がり。