まいたけと冷蔵に残っていた油揚げを加えてちょっとしたお酒のつまみを作ってみました。
意外といけます。
|
◆個人評価
★★★☆☆
◆オススメ度
★★★☆☆
|
◆調理時間
5分
◆材料 (２人前)
・まいたけ ： 1パック
・油揚げ ： 1/2枚
・ごま油 ： 大さじ1
A砂糖 ： 小さじ1
Aしょうゆ ： 大さじ1
A酒 ： 小さじ1
・七味唐辛子 ： 少々
◆作り方
① まいたけの石づきを切り落とし細かく裂き、油揚げは1cm幅に切る。
② フライパンにごま油をしき熱し、①のまいたけ、油揚げを炒め、Aの調味料を加えて水気が無くなるまで炒める。
③ 七味唐辛子をまぶし混ぜる。
|
豆腐と豆乳で作る、健康的なスープ。
イソフラボン、ミネラル、マグネシウム補給にどうぞ
|
◆個人評価
★★★☆☆
◆オススメ度
★★★☆☆
|
◆調理時間
20分
◆材料 (２人前)
・絹ごし豆腐 ： 1丁
・ねぎ ： 1本
A和風だしの素 ： 小さじ1
A湯 ： カップ1
A酒 ： 大さじ1
A豆乳 ： 200ml ２本
A塩 ： 少々
Aしょうゆ ： 小さじ1
◆作り方
① 豆腐をひと口大、ねぎは斜め切りにする。
② 鍋でAの材料を混ぜ、煮立て、①の豆腐を加え５分ほど静かに煮る。
③ ねぎを加え、１分ほど煮てにじるごと器に取り分ける。
◆おまけ
・みつばを乗せると彩りと香りがよい。
・あまり煮立てないように作ることがコツ
|
貧乏で仕方がない時にお薦めのレシピ。
もやし一袋用にするだけで作れちゃう赤貧料理
|
◆個人評価
★★★☆☆
◆オススメ度
★★★☆☆
|
◆調理時間
10分
◆材料 (２人前)
・もやし ： 1袋
・にんにく・みじん切り(チューブ入り可) ： 1/2片分
・豆板醤 ： 小さじ1/3
・しょうゆ ： 小さじ2
・ごま油 ： 大さじ1
◆作り方
① もやしのひげ根を取り、洗ってざるにあげる。
② フライパンにごま油を敷き熱する。
にんにくをフライパンに入れにんにくの香りが出たら、豆板醤を加えるひと炒めする。
③ ①のもやしを加え、中火でもやしが透き通るまで炒める。
しょうゆを回し入れひと炒めする。
◆おまけ
・もやしは炒めすぎないように手早く炒める。
|
短時間でお肉を使った料理をしてみましょう。
大根おろしを使っているのでさっぱりとしていて、冷えても美味しいです。
|
◆個人評価
★★★☆☆
◆オススメ度
★★★★☆
|
◆調理時間
10分
◆材料 (２人前)
・豚肉・薄切り：300g
・しめじ：1パック
・まいたけ：1パック
・生しいたけ：4枚
・大根おろし：カップ1
A水・だし汁用：カップ1
Ａ和風だしの素：小さじ1/2
Aしょうゆ：大さじ2
・ねぎ・小口切り：少々
◆作り方
① 豚肉はひと口大に切る。
きのこ類は石づきを切り、椎茸は薄切り、そのほかは小分けにする。
② 鍋にＡの水と調味料を入れ沸かし、①の豚肉・きのこ類を加えてサッと煮る。
③ 鍋に大根おろしを加えて火を止める。
④ 皿にを盛り、青ねぎを散らす。
◆おまけ
・大根おろしは熱を加える甘みが出るので、あまり熱を通さずに食べて辛口、熱を通して甘口といった食べ方ができます。
|